Способ приготовления
Если готовить кильку по этому рецепту, она становится очень хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Взять глубокую посуду, всыпать внутрь кукурузную муку и соль, хорошо перемешать и добавить вовнутрь кильку, хорошо размешать, чтобы мука прилипла к рыбе.
Затем нагреть жир на сковороде и быстро выложить вовнутрь руками кильку, стараться чтобы не брызгало растительное масло.
2 или 3 сковородки и кыба заканчивается. Зависит от размера сковороды. Подержать около трех минут и вынуть шумовкой, внутри килька станет идеально хрустящей и мягкой.
Таким образом, кукурузная мука не впитает много жира.
