Способ приготовления
Кабачок заранее натереть на терке. Посолить и оставить на 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Лук мелко нарезать.
После того, как тертые кабачки стекли, собрать их в горсть и хорошо отжать оставшуюся жидкость.
Выложить выжатые кабачки в миску. Добавить мясной фарш и специи. Тщательно вымесить фарш и убрать в холодильник на час.
Когда все будет готово, слегка смазанными жиром руками сформовать маленькие шарики (размером с крупный грецкий орех) и разложить их на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Запекать котлеты в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут.
