Способ приготовления
Наполнить кастрюлю водой, всыпать соль и, как только она закипит, выложить в воду макароны. Варить около 9 минут и отцедить от воды. Печеный перец измельчить в блендере.
Нагреть оливковое масло в кастрюле и обжарить нарезанный лук и чеснок. Готовить 2-3 минуты и добавить помидоры.
Еще через 2 минуты добавить перец, залить вином и посыпать специями. Перемешать и поставить на огонь, пока смесь не загустеет. Полученный соус добавить в пасту.
Переложить в кастрюлю и посыпать пекорино. Запечь в духовке на верхнем нагреве несколько минут и подавать.
