Способ приготовления
Лук-порей очистить от старых и более жилистых внешних листьев и очень мелко нарезать.
Коричневые шампиньоны промыть и вместе с ножками нарезать маленькими кубиками.
Жгучие перцы очистить от семян и ножек и мелко нарезать. Петрушку вместе с более мягкими стебельками очень мелко нарезать.
Все продукты смешать с мясным фаршем, добавить соль, черный перец, кумин и хорошо замесить в миске.
Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике, по меньшей мере, на 1 час.
Влажными руками брать примерно по 140 г фарша и формовать большие приплюснутые котлеты. Хорошо запечь на гриле на древесных углях или хорошо разогретом электрическом гриле.
Запекать, пока на обеих сторонах котлеты не появятся ясно выраженные полоски.
Подавать в веселой компании с домашними царскими соленьями + стаканом охлажденной виноградной ракии.
Приятного аппетита и на здоровье! Пикантные котлеты из мясного фарша и лука-порея – очень вкусные.
