Способ приготовления
Сковороду с антипригарным покрытием поставить на плиту на средний огонь. Положить в нее масло и очищенные мидии. Приправить солью. Жарить до готовности, часто помешивая.
Приготовить соус Скордалия. Обжарить в жире от жарки мидий хлеб до золотистого цвета.
Выдержать две минуты и отцедить от жира.
В ступке раздавить чеснок и соль и добавить их к хлебу. Перемешать.
Затем добавить оливковое масло и сок лимона, перемешать.
Взбить миксером до однородной кремообразной массы. Затем добавить молотые грецкие орехи.
Мидии по-гречески в соусе Скордалия готовы.
