bonapeti.ru»Рецепты»Блюда из Рыбы»Жареная Рыба»Жареная форель целиком

Жареная форель целиком

Жареная форель целиком
Фото: Yordanka Kovacheva
1 / 7
02/09/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка10 мин
Готовка10 мин
Всего20 мин
Порций2
"Одна из самых вкусных рыбок - жареная форель, добавьте кружку пива и счастье будет полным"

Необходимые ингредиенты

  • форель - 2 шт. по 250 г (очищенная)
  • чеснок - 4 зубчика
  • лимоны - 1/2 шт.
  • тимьян - 2 стебля
  • белый перец - 4 щепотки, молотый
  • соль - по вкусу
  • мука - кукурузная или пшеничная для обваливания
  • масло растительное - для жарки
  • гарнир
  • руккола - 4 горсти
  • масло оливковое - для жарки чипсов из рукколы
  • помидоры черри - 4 шт.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Почищенные от внутренностей форели вымыть и тщательно обсушить. Тщательно очистить от чешуи. Так как рыбки обжариваются целиком, они должны быть небольшого размера, чтобы их можно было быстро приготовить, и каждая рыбка составляла отдельную порцию.

В брюшко каждой рыбы выжать лимонный сок и тщательно натереть им внутреннюю часть, а также солью и белым перцем. Вложить измельченный зубчик чеснока и веточку тимьяна. Натереть рыбу солью и перцем снаружи.

На гарнир приготовить чипсы из рукколы, которые выглядят как водоросли и, кроме того, что они вкусные, создадут интересный эффект на блюде.

Для этого нагреть оливковое масло на среднем огне, добавить два других зубчика чеснока, а затем рукколу. Она моментально поджарится, ее листики станут хрустящими. Вынуть шумовкой и разложить тонким слоем на кухонной бумаге, чтобы впитался лишний жир.

Рыбу можно обжарить на том же жире, которая напиталась ароматами, или нагреть другое масло.

Обвалять целую форель в муке и выложить в разогретый на умеренном огне жир. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавать жаренную форель целиком с хрустящими чипсами из рукколы и свежими помидорами черри.

Приятного аппетита!

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Ваша оценка: