Способ приготовления
Нарезать бекон жюьленом и обжарить. Вынуть на тарелку, а на эту же сковороду налить оливковое или подсолнечное масло и обжарить крупно нарезанное мясо. Как только мясо слегка обжарится, вынуть на тарелку.
Долить немного масла в сковороду и обжарить нарезанный полукольцами лук и морковь.
Спустя несколько минут вернуть бекон и телятину на сковороду. Налить бульон, вино, томатную пасту и специи. Блюдо оставить покипеть 10-15 минут.
Затем накрыть крышкой и поставить в духовку при температуре 190-200 градусов на 2 часа. При необходимости, во время приготовления можно добавить еще воды.
Спустя два часа вынуть блюдо из духовки и к нему добавить лук севок и нарезанные полукольцами грибы. Добавить еще немного бульона или воды и вернуть обратно в духовку на еще 35-40 минут.
Вынуть из духовки и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подать со сваренной пастой или картофельным пюре.
