Способ приготовления
Телятину нарезать кубиками. Обжарить в топленном масле. Как только мясо поменяет цвет, вынуть его поверх салфетки и отцедить от лишнего жира.
Нарезать лук полукольцами, чеснок - мелко, и грибы - ломтиками. Обжарить их в той же сковороде, где жарилась телятина.
Вернуть мясо на сковороду. Добавить горчицу и вино и тушить в течение одной двух минут. Добавить сливки.
Накрыть блюдо крышкой и тушить до готовности мяса. Приправить и оставить кипеть еще 2-3 минутки.
Подать с картофельным пюре и, по возможности, со свежим тимьяном.
