Способ приготовления
Мясо нарезать на кусочки, обжарить в растительном масле. Переложить в кастрюлю, налить вино, добавить воду, чтобы накрыла мясо. Приправить лавровым листом и черным перцем. Тушить в течение 30 минут.
Лук нарезать полукольцами, чеснок разделить на зубчики - не очищая. Тушить вместе, пока полностью не станут мягкими.
Насыпать муку, после того как слегка обжарится, добавить томатную пасту и паприку. Добавить мясо с бульоном от тушения.
В конце добавить чернослив и перцы, разрезанные пополам.
Рагу приправить остальными специями и тушить на медленном огне, приблизительно 15 минут. При необходимости добавить немного воды или бульона.
Рагу священника с черносливом готово.
