Способ приготовления
Довести воду до кипения и добавить сахар. Уменьшить огонь до минимума и варить сахарный сироп до легкого загустения.
Бланшировать плоды черноплодной рябины в кипящей воде в течение 2 минут, процедить, измельчить блендером и сразу выложить в горячий сахарный сироп.
Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума и варить джем 7 минут. Снять с огня и оставить на 8 часов.
Затем снова закипятить и варить еще 5 минут на медленном огне. Добавить лимонную кислоту и оставить до полного остывания. Разложить по сухим чистым банкам и закрыть крышками.
