Способ приготовления
Помидоры пропарить и очистить от кожицы.
Затем очистить от семян перцы Клаудио и также пропарить 2-3 минуты до размягчения.
Морковь нарезать кружочками и варить в воде до готовности.
Нарезать овощи, а для удобства можно пропустить через мясорубку.
Выложить все в глубокую кастрюлю, добавить масло и соль и тушить на медленном огне, периодически помешивая.
Варить, пока лютеница не загустеет до нужной консистенции.
Разлить по банкам, закрыть крышиками и варить в течение 20 минут.
Лютеница без баклажанов готова.
