Способ приготовления
Свинину вымыть и очистить от сухожилий. Нарезать филе толщиной 4 см. Приправить солью, черным перцем и обмакнуть в белое вино. Мариновать около 2 часов.
Выложить филе на дно противня из жаропрочного стекла, предварительно его смазать растительным маслом. Картофель очистить и нарезать. Разложить его по мясу. Посыпать орегано, чабером, черным перцем и солью по вкусу.
Залить остывшим костным бульоном и накрыть фольгой. Запекать свинину с картофелем в разогретой духовке до готовности.
