Способ приготовления
Почистить и промыть шпинат. Бланшировать и отложить в сторону.
В кастрюлю налить оливковое масло, нарезанные лук и морковь и пассеровать до мягкости.
В это время нарезать шпинат мелко и промыть рис. В обжаренные овощи добавить воду и шпинат.
Ароматный шпинатный суп приправить специями, добавить рис. Варить до готовности риса.
Готовый постный суп посыпать нарезанной петрушкой и перемешать.
Постный шпинатный суп подать с лимонным соком.
