Способ приготовления
Вымытый картофель нарезать порционными кусочками. Вымыть их под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Выложить в глубокую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.
На дно налить растительное масло и обжаривать фарш пока не поменяет цвет. Вынуть шумовкой и слить жир. В этом же жире потушить картофель под крышкой с небольшим количеством воды.
Добавить все специи и мелко нарезанный репчатый лук, чеснок и жгучий перец. Все хорошо перемешать и как только вода начнет испаряться, вернуть фарш к остальным продуктам и тушить до готовности.
Посолить по вкусу. Блюдо должно оставаться почти без воды. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой.
