Способ приготовления
Поместить в кастрюлю половину кролика вместе с разрезанной пополам головкой репчатого лука, зернышки черного перца и стебли петрушки. Варить мясо до готовности, достать и дать остыть.
Процедить бульон, отложить 2 ст., чтобы полить им рис. Промыть рис в ситечке под проточной холодной водой.
Натереть морковь, нарезать сладкий перец и петрушку. Очистить от костей крольчатину и разорвать кусочками.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить на противень рис, специи, овощи и растительное масло. Добавить бульон и белое вино, перемешать.
Поставить противень в духовку и запекать рис 30-40 минут до готовности.
Крольчатина с рисом и овощами – очень вкусное блюдо.
