Способ приготовления
Обжарить нарезанный лук-порей в горячем растительном масле, добавить фарш и перемешать, пока он также не станет прожаренным и без комочков. Приправить солью, черным перцем паприкой, чабером, снять с огня и дать остыть. Взбить яйца с топленым сливочным маслом.
Взять 2 листа теста фило и обильно смазать их яичной смесью. Распределить начинку с одного конца, скатать и разложить приготовленные рулетики на смазанном растительным маслом противне.
Сверху смазать или залить оставшейся яичной смесь и запекать, свернутую в виде улитки баницу с луком-пореем и мясным фаршем, в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Готовую баницу накрыть полотенцем и затем подавать слегка охлажденной.
