Способ приготовления
Смешать все продукты и замесить тесто средней мягкости, предварительно нагревая мед. После замеса раскатать тесто тонко и с помощью формочек вырезать печенье.
Выложить в форму для выпечки, предварительно положив на дно бумагу для выпечки и выпекать в разогретой до 150-170 градусов духовке. После выпечки оставить печенье остыть. За это время сделать королевскую глазурь.
Несколько раз просеять сахарную пудру через мелкое сито. Выложить в миску яичные белки и лимонный сок и взбить миксером на низкой скорости. Когда пена из яичного белка станет белой, ложкой за ложкой всыпать сахарную пудру. Взбивание продолжается до образования плотного крема, который остается на мешалках миксера.
Этой глазурью оформить бортики нашего печенья, для внутренней части приготовить глазурь пореже, добавляя к основной чуть меньше воды, до достижения желаемой консистенции. Она должна быть достаточно жидкой, чтобы ее можно было легко распределить, но не слишком, чтобы не была прозрачной.
Начать с формирования бортиков на каждой печенюшке, помогая себе тонким шприцем, затем дать глазури затвердеть и приготовить более жидкую глазурь, добавляя и кондитерские краски, с этой глазурью, можно без шприца, с зубочисткой можно сделать идеальное рождественское печенье!
