Способ приготовления
Разогреть духовку до 200 градусов.
На каждом каштане сделать надрез. Запекать каштаны примерно 15 минут, пока скорлупа слегка не раскроется.
После того, как их вынули из духовки, очистить запеченные каштаны. Если не получается очистить их от кожуры, опустить их на несколько секунд в кипящую воду.
Карамелизировать сахар и добавить бульон, соль и каштаны.
Оставить кипеть на медленном огне под крышкой примерно 30 минут, по мере необходимости добавить еще бульона.
Когда каштаны станут мягкими и впитают весь бульон, добавить сливочное масло.
Глазированные каштаны подавать горячими.
