Способ приготовления
В глубокую сковороду налить оливковое масло, добавить очищенный жгучий перец и мелко нарезанный репчатый лук и обжарить.
Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный чеснок, кумин и паприку. Добавить томатный соус и 250 мл воды.
Оставить на плите примерно 15 минут на медленном огне. Приправить томатный соус солью и черным перцем.
Затем выключить плиту, разбить яйца и закрыть крышкой, пока яйца не будут готовы.
Выложить яйцо в тарелку, следить за тем, чтобы оно оставалось целым, и залить томатным соусом. Сверху посыпать раскрошенной брынзой и мелко нарезанной петрушкой.
