Способ приготовления
Рыбу mочистить и вымыть. Оставить, чтобы хорошо стекла вода.
Смешать ингредиенты для маринада для рыбы (оливковое масло, черный перец, лимонный сок, орегано, чеснок и соль) и смазать рыбу. Дать полежать, по меньшей мере, 30 минут, на холоде.
Разогреть гриль, щедро смазать реотан растительным маслом и выложить рыбу, чтобы она запеклась с обеих сторон. Если гриль на высокой степени, есть риск, что дорада подгорит снаружи, а внутри останется сырой.
Для запекания использовать умеренную температуру.
Подать запеченную рыбу на овальном блюде, полив готовым лимонным дрессингом (по желанию), с гарниром из шопского салата и ломтиками лимона.
Дорада на гриле с шопским салатом готова.
