Способ приготовления
Мелко нарезать репчатый лук, морковь и сладкий перец. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить 2-3 л воды и оставить.
В это время очистить кабачки и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю. Через 10-15 минут добавить промытый рис.
Когда рис будет почти готов, добавить тертый помидор.
Суп из кабачков приправить по вкусу солью, черным перцем и укропом.
Суп из кабачков и риса готов.
