Способ приготовления
Вымыть и нарезать кабачки крупными кубиками, чтобы они быстрее и равномернее приготовились.
Репчатый лук также нарезать крупно и поставить в кастрюле вариться, долить воды так чтобы покрыть продукты. Варить, пока овощи не станут мягкими.
Когда немного остынут, добавить примерно 4-5 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу и черный перец. Все пассеровать.
Готовый кабачковый суп-пюре посыпать нарезанным укропом.Подавать горячим.
Веганский суп из кабачков готов.
