Способ приготовления
Кабачки натереть на терке или очень мелко нарезать. Разогреть растительное масло в кастрюле и жарить минуту, постоянно помешивать. По желанию добавить 1-2 дольки измельченного чеснока.
Добавить воду в кастрюлю и варить 3-4 минуты. Добавить рис по своему вкусу. Довести суп до готовности и посолить.
Снять с огня. Взбить яйца с кислым молоком и уксусом и осторожно заправить суп.
Добавить нарезанный свежий укроп, перемешать и подавать кабачковый суп чуть горячим.
