Способ приготовления
Сначала отварить куриные ножки в подсоленной воде. После приготовления очистить от костей.
Очистить луковицу и мелко нарезать. Затем положить в кастрюлю, в которой будет вариться блюдо и тушить с небольшим количеством растительного масла и воды.
После того, как репчатый лук станет прозрачным, добавить очищенные и нарезанные шампиньоны. Грибы можно очистить, протереть щеткой или очистить от кожуры. При необходимости добавить еще немного воды.
После того, как грибы потушились, добавить белое вино. Перемешать как следует. После того, как часть вина испарится, посыпать грибы ложкой паприки и примерно двумя ложками муки.
Перемешать еще раз. Дбавить измельченные помидоры. Можно и консервированные. Блюдо перемешать и добавить бульон, в котором варились ножки. Для аромата добавить два лавровых листа.
После закипания яхнии, положить в кастрюлю куриные ножки . Поварить на медленном огне еще десять-пятнадцать минут.
Когда рагу будет готово, посыпать черным перцем и мелко нарезанной свежей петрушкой.
Куриные ножки с грибами и белым вином готовы.
