Способ приготовления
Лук нарезать кольцами и разделить руками на полоски.
В сковороду с антипригарным дном налить масло и разогреть, затем добавить лук.
Добавить соль и тимьян.
Жарить около 2-3 минуты, затем снизить температуру плиты и добавить в несколько приемов часть вина.
Когда жидкость начнет испарятся, добавить еще немного вина. Отложить в сторону 3-4 ст.л. вина для конца готовки.
Когда лук станет мягким, добавить оставшееся вино и сахар.
Подождать, пока лук не карамелизируется.
Затем снять сковороду с плиты - карамелизированный красный лук готов.
Карамелизированный лук - чудесный гарнир к утиному мясу, утиной печени, гусиной печени.
