Bonapeti.ru»Рецепты»Варенье»Джем»Португальский мармелад из айвы

Португальский мармелад из айвы

Viktoria GadjevaViktoria Gadjeva
Начинающий
151
Португальский мармелад из айвы
13/06/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
50 мин
Готовка
120 мин
Всего
170 мин
Порций
10
"Португальцы знают толк в сладких домашних заготовках на зиму"

Необходимые ингредиенты

  • айва - 1 кг тертая
  • сахар - 1 кг желирующий
  • лимонная кислота - 1 ч.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Вымойте айву. Если вы не уверены в ее происхождении, очистите от кожуры. Натереть на крупной терке. Необходимое количество – 1 кг тертой айвы.

Смешайте тертые фрукты с 1 кг желирующего сахара и очень хорошо перемешайте. Сахар должен быть хорошо смоченным айвовым соком. Оставьте их на 10 минут.

Ставим кастрюлю с тертой айвой на плиту и включаем на максимальную температуру. Постоянно помешивайте, пока смесь не закипит.

Уменьшите температуру плиты до умеренной или низкой. Так не будет брызгов во время приготовления.

После варки айвы в течение 10 минут снимите с огня и процедите. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Верните на плиту и варите еще 5 минут. Почти постоянно помешивайте, пока мармелад не будет готов. Время варки составляет 15 минут.

Как только он достаточно загустеет (попробуйте налить небольшое количество на сухое блюдце), добавьте 1 чайную ложку лимонной кислоты и варите еще минуту-две, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Сразу же разлейте по банкам горячий португальский мармелад из айвы и закройте банки.

Переверните их вверх дном и дайте остыть.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: