Способ приготовления
Свиную рульку нарезать кусочками потолще, также сделать прорези, в которые положить дольки чеснока.
Каждый кусок мяса обмакнуть в смесь растительного масла, соли, черного перца и паприки, чабера и щепотки розмарина.
Выложить в глиняный горшок. Вокруг мяса разложить слегка присоленные овощи: морковь, лук-порей, красный лук (нарезанный полумесяцами), целые грибы и картофель.
Влить 200 мл красного вина, залить смесью, в которой обмакивали мясо, добавить 200 мл воды, обернуть фольгой и накрыть крышкой глиняный сосуд сверху.
Запекать свинину, нашпигованную овощами, 120 минут при 200 градусах.
Подавать запеченную свинину в готовом виде.
