Способ приготовления
Печень очистить и вымыть. Обвалять в муке и обжарить со всех сторон в слегка подогретом растительном масле.
На дно глиняных горшочков положить по кусочку сливочного масла. Сверху выложить очищенные и нарезанные помидоры.
Посыпать тертой брынзой и чабером. С одного края положить печень и снова немного сливочного масла.
Ставим в холодную духовку с закрытыми крышками.
Запекать при температуре 200 градусов около 30 минут. Вынуть и разбить яйца в горшочек.
Вернуть в духовку без крышки, пока яйца не будут готовы.
Брынзу по-шопски подавать с жгучим перцем.
Брынза по-шопски с куриной печенью очень вкусная.
