Способ приготовления
Решив подарить неповторимый пикник посреди красивой природы со своими любимыми на свежем воздухе с ароматом цветов и трав, вкусной едой и незабываемыми воспоминаниями, стоит завернуть рукава и приготовить этот шашлык из волшебных спиралей из свиной грудинки без кости! Нужно 8 кусочков фольги.
Нарезать свиную грудинку тонкой длинной соломкой шириной около 3 см и поместить в подходящую емкость для маринования. Измельчить/ натереть сухие специи (орегано, чабер, горчицу, черный и белый перец, жгучую паприку, копченую паприку), при этом количество специй ориентировочное – каждый на свой вкус оценивает, сколько добавить.
Натереть грудинку специями, посолить и смазать растительным маслом, взбитым с кетчупом. Оставить мариноваться, по меньшей мере, на час или, лучше всего, на целую ночь.
Затем плотно свернуть по одной полоске мяса вокруг каждого шампура, чтобы получилась спираль.
Картофель хорошо вымыть, не очищая. Поместить каждую картофелину в кусочек фольги, разрезать картофель в середине в форме креста и каждый хорошо посыпать измельченной морской солью, черным перцем, кумином, тертым тимьяном и чабером. В завершение полить небольшим количеством растительного масла и завернуть картофель в фольгу в виде «пакета».
Найти хорошее место для пикника, разжечь огонь и приготовить жар для запекания.
Раскопать жар и в «гнезда» из горячих углей закопать картофель.
Поместить решетку на выровненные угли, смазать кусочком сала и выложить шашлыки запекаться. Когда они будут готовы с одной стороны, перевернуть на другую.
Выкопать из углей картофель, открыть пакетики из фольги и подать, как гарнир к шашлыкам. Не забыть про хорошо охлажденное пиво и обязательный свежий овощной салат.
Шашлык из волшебных жареных спиралей готов.
