Способ приготовления
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и положить семена кориандра, мелко нарезанный репчатый лук и морковь.
После того, как они протушатся, всыпать муку и паприку, перемешать и добавить стручковую фасоль, имбирь, а после того, как они обжарятся, залить 1 л горячей воды.
Посолить. После того, как покипит в течение 15-20 минут, добавить кукурузный крахмал, взбитый в небольшом количестве теплой воды, и протертые помидоры.
Дать закипеть и через 20 минут приправить прессованным чесноком и мелко нарезанной кинзой или петрушкой.
Блюдо можно подавать горячим сразу или позднее уже остывшим.
По желанию добавить перец чили.
Стручковая фасоль по-индийски очень вкусная.
