Способ приготовления
Слегка разогреть молоко. В него добавить дрожжи, сахар, немного муки и дать вспениться.
В кислое молоко добавить соду и перемешать, чтобы оно вспенилось. Затем добавить яйцо и растительное масло и перемешать.
В муке сделать углубление, в которое добавить молоко с дрожжами и кислое молоко с яйцом, а также соль.
Замесить мягкое и эластичное тесто для мекиц. Дать подняться.
Оно должно быть завернуто и, по возможности, находиться в тепле. Должно увеличить в объеме примерно в два раза.
Затем отрывать от теста, формовать мекицы и жарить.
Секрет, как легко сделать красивые и большие мекицы. Взять скалку и смазать ее жиром. Смазать также рабочую поверхность, на которой они будут раскатываться. Брать от теста, делать шарики и раскатывать, сколько нужно. Затем дооформить руками. Получается легко и быстро.
Тесто можно хранить в холодильнике или морозилке.
