Способ приготовления
Картофель отварить в мундире.
Когда будет готов, облить холодной водой и вынуть, оставить на стороне.
Пока остывает, сделать начинку.
Грибы и перец промыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель разрезать вдоль и часть из него выдолбать.
Грибы и перец обжарить на разогретом масле. Добавить специи (без соли), перемешать и накрыть крышкой, оставить немного тушиться.
Выдолбленную часть картофеля нарезать и добавить к овощам. Помешивать некоторое время и снять с огня.
Добавить хумус и хорошо перемешать.
Выложите картофель на противень на бумагу для выпечки. В углубление каждой картофелины насыпать немного соли.
Начинить фаршем и, наконец, фаршированные картофелины посыпать узорной солью.
Постный фаршированный картофель поставить в духовку примерно на 180 градусов, пока фарш не подрумянится.
