Способ приготовления
Жареные баклажаны с томатным соусом – вкусное и быстрое блюдо для занятых хозяек. Вот как это приготовить.
Баклажаны разрезать пополам в длину, нарезать ломтиками. Их посолить и оставить на 10-15 минут.
Вымыть, обсушить и обжарить. Для соуса мелко нарезать репчатый лук, который потом тушить на сковородке.
Как только он станет мягким, добавить натертые помидоры, сахар, паприку и соль.
Варить томатный соус до легкого загустения. Снять с огня и приправить нарезанными чесноком, петрушкой и укропом.
Выложить жареные баклажаны на большую тарелку и полить соусом.
