Способ приготовления
Вымыть, очистить, удалить косточки и нарезать абрикосы небольшими кусочками. Переложить их в большую кастрюлю и посыпать сахаром. Выдержать несколько часов.
Поставить их на плиту вариться на медленном огне. Как вариант, уменьшить огонь и дать варенью кипеть около 40 минут, снимать пену.
Когда капнуть варенье на сухую фарфоровую тарелку и варенье не растекается, оно готово.
Добавить винную кислоту. Горячее варенье разлить по банкам и поставить вверх дном до остывания.
Варенье из абрикосов готово.
