Способ приготовления
Сначала приготовить начинку. Репчатый лук нарезать очень мелко и пассеровать его в нескольких ложках растительного масла.
Когда он изменит свой цвет и станет мягким, добавить тертый картофель, раскрошенный сушеный сладкий перец и приправы. Тушить до готовности. Дать остыть.
Из перечисленных продуктов замесить тесто. Оставить его подниматься, пока оно не увеличится в объеме в два раза. Разделить на две части, а одну – еще на две маленьких.
Раскатать большой шар в лист и выложить на смазанный противень (лист должен быть больше противня, на котором он будет выпекаться).
Распределить половину начинки. Сверху покрыть одним листом, раскатанным из маленького шара. Выложить вторую половину начинки. Покрыть последним раскатанным листом. Завернуть края, хорошо придавив.
Оставить подниматься на 30 минут. Смазать яйцом, взбитым с небольшим количеством молока. Выпекать при 200 градусах 35-40 минут.
Когда будет готов, смазать луковый пирог сливочным маслом и накрыть полотенцем.
Луковый пирог из раскатанного теста готов.
