Способ приготовления
Нарежьте мясо тонкими полосками (жульеном). Обжарить их до золотистого цвета. Вынуть с жира и добавить грибы. После того, как они обжарятся, добавить мелко нарезанный репчатый лук.
Через две минуты добавить муку и томатное пюре. Перемешать и влить бульон и вино.
После закипания вернуть мясо и приправить. Дать блюду закипеть на медленном огне.
В конце добавить сметану (предварительно перемешать) и сахар. Снять блюдо с огня и посыпать рубленой петрушкой.
Подавать тушеную телятину с солоными огурцами и картофельным пюре (отварным рисом).
Бефстроганов очень вкусный.
