Способ приготовления
Нарезать помидоры и дать им стечь. Выложить их в миску и добавить к ним мелко нарезанный репчатый лук, чеснок и петрушку.
Добавить муку, разрыхлитель, соль и раскрошенную брынзу. Хорошо перемешать и оставить миску в холодильнике на час.
Разогреть растительное масло в сковороде. Использовать ложку, зачерпнуть смесь и положить в горячее растительное масло.
Обжарить овощные котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть и дать стечь лишнему жиру на кухонной бумаге.
Подавать с молочно-чесночным соусом.
Котлетки Санторини из помидоров готовы.
Примечание: При необходимости можно добавить еще муки - это зависит от сорта помидоров.
