Способ приготовления
Очень мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Обжарить их в небольшом количестве жира. Добавить в них очищенные и нарезанные помидоры (5-6 шт.). Добавить соль по вкусу, щепотку сахара и оставить их тушиться, пока они не останутся только на жире.
Затем добавить нарезанные ломтиками грибы. Через несколько минут снять сковороду с плиты.
В кастрюльке разогреть сливочное масло. В него добавить муку, перемешать и добавить молоко. Добавить соль и черный перец по вкусу. Оставить соус вариться на несколько минут, пока он не загустеет (немного).
Подготовить прямоугольный противень. Добавить немного бешамеля. Выложить 4 листа и налить 1/2 томатного соуса. Посыпать нарезанной кубиками ветчиной и добавить другую половину соуса.
Выложить другие 4 листа. Добавить 1/2 соуса бешамель и щедро посыпать 1/3 тертого сыра. Сверху посыпать нарезанной зеленью и выложить последние 4 листа. Добавить оставшийся бешамель и посыпать сыром.
Запекать при 180 градусах около 20 минут. Достать и сверху выложить оставшиеся кружками помидоры. Посыпать оставшимся сыром и зеленью. Вернуть в духовку еще на 15-20 минут. Дать лазанье слегка остыть и подать.
Лазанья с ветчиной и грибами готова.
