Способ приготовления
Обжарить мелко нарезанный лук-порей и репчатый лук в горячем растительном масле. Добавить грибы и паприку и обжарить при непрерывном помешивании.
Сформовать котлетки и выложить их поверх обжаренной начинки. Добавить томатный концентрат, соль и слегка перемешать.
Налить 2 ст. горячей воды и пусть вариться на медленном огне, периодически помешивая.
Перед тем, как снять с огня, добавить муку, перемешав с небольшим количеством воды.
Перемешать и оставить еще на 5 минут. Посыпать рагу сухой петрушкой и черным перцем.
Рагу с котлетками и луком-пореем получается очень вкусным.
