Способ приготовления
Мясо вымыть и завернуть в пищевую пленку. Хорошо отбить молотком для мяса.
Шницели должны быть толщиной около 1, 5-2 см. Если мясо толще, оно может остаться сырым.
Отдельно на три плоские тарелки выложить муку, панировочные сухари и взбитые яйца. Растительное масло разогреть в большой сковороде.
Каждый кусочек мяса окунуть в муку, затем в яйца и в завершение в панировочные сухари.
Выложить в разогретое растительное масло. Жарить шницель 3-4 минуты с каждой стороны.
Сделать то же самое с остальными кусками шницеля.
Можно подать с ломтиком лимона, жареным картофелем или другим подходящим гарниром.
Есть жареный венский шницель, пока он горячий!
