Способ приготовления
Нарезать свиную печень кубиками. Замочить в молоке на час. Вымыть, отцедить и обвалять кубики в муке. Обжарить их в небольшом количестве горячего растительного масла в течение короткого времени.
Вынуть печень и обжарить в том же жире нарезанный полукольцами лук и чеснок. Затем добавить сладкий перец и нарезанные грибы. Через несколько минут добавить натертые помидоры и вернуть печень в сковороду.
Добавить специи и готовить блюдо до размягчения овощей (блюдо должно остаться только на жиру).
Подавать каварму горячей, посыпав петрушкой или зеленым луком.
Каварма из печени с грибами очень вкусная.
