Способ приготовления
Из вина, оливкового масла и 1 ст. л. меда приготовить маринад.
Приправить телятину солью и полить ее маринадом. Добавить тимьян. Оставить мясо мариноваться на 5-6 часов.
Почистить и нарезать морковь соломкой. Разогреть немного оливкового масла, добавить ложку меда и добавить морковь, чтобы она слегка карамелизировалась.
Добавить очищенные и нарезанные грибы и готовить недолго.
В глубокую посуду с крышкой выложить замаринованное мясо. Сбоку разложить грибы и морковь.
Смазать сливочным маслом, полить оставшимся маринадом, закрыть крышкой и включить духовку. Как только духовка разогреется, запекать около 40 мин.
Снять крышку, полить 1-2 ст. л. белого вина и запекать, пока не подрумянится.
Готовую запеченную телятину приправить молотым черным перцем. Подать горячей.
Филе телятины с грибами и морковью в духовке – очень вкусное!
