Способ приготовления
Очистить и натереть кабачки на крупной терке. Посыпать их солью. Оставить примерно на 30 минут, чтобы они стали мягкими. Хорошо слить жидкость.
Разбить яйца и добавить в кабачки. Добавить муку, овощную приправу, очень мелко нарезанный укроп и петрушку, замесить до гомогенного состояния.
На сковороде разогреть достаточное количество растительного масла (при жарке кабачки должны быть покрыты жиром).
Сформовать овощные котлеты и жарить их, пока они не подрумянятся.
Готовые котлеты обсушить на бумажном полотенце.
Посыпать укропом, петрушкой и чесноком.
Подать с чесночным соусом.
Котлеты из кабачков с яйцами и мукой очень вкусные.
