Способ приготовления
В 200 мл молока добавить 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки и дрожжи. Оставить шипеть.
За это время просеять муку. В глубокой посуде взбить яйца с сахаром. Добавить оставшееся молоко, цедру 1 лимона, ваниль и вспененные дрожжи. Хорошо перемешать и начать добавлять муку.
Замесить тесто и оставить его примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Разделить тесто на четыре шарика. Каждый шарик раскатать и нарезать 8 одинаковыми треугольниками. С широкого края выложить кусочек лукума и свернуть.
Готовые булочки оставить на 30 минут отдохнуть и смазать их взбитым желтком, в который добавить немного молока.
Посыпать сдобные булочки сахаром и выпекать в предварительно разогретой духовке, пока они не подрумянятся.
Воздушные сдобные булочки готовы.
