Способ приготовления
Просеять муку в миску. Добавить нарезанное кубиками мягкое сливочное масло, замесить руками рассыпчатое тесто.
Добавить кислое молоко, разрыхлитель и желток, перемешать и замесить гладкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
За это время приготовить начинку. В миске смешать муку, сахар, корицу, ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
Достать тесто из холодильника, разделить его на 6 равных частей, сформировать шарики и обернуть их пищевой пленкой. Раскатать каждый шарик теста на посыпанной мукой поверхности. Разрезать полученный лист теста на 8 треугольных частей и в каждый треугольник кположить по 1 ч. л. начинки.
Свернуть треугольники в рулет (как булочки) и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут при температуре 170°С.
Разложить остывшее домашнее печенье на подходящую тарелку и посыпать масляное печенье предварительно смешанными сахарной пудрой и ванилью.
Великолепное домашнее масляное печенье с начинкой!
