Способ приготовления
Мясо нарезать на отбивные, если куплен целый кусок мяса. Затем отбивные отбить, натереть солью и перцем, поставить на полчаса в холодное место.
Обвалять отбивные в муке и поджарить до золотистого цвета с двух сторон. Вынуть отбивные. В том же масле поджарить нарезанные грибы, лук, морковь и сладкие перцы.
В горшок для запекания выложить несколько отбивных, сверху выложить грибы с луком и перцами. Чередовать слои. Залить вином, смешанным с томатной пастой. Добавить жир из сковороды и полстакана воды.
Запекать 90-110 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
Подать свиные отбивные с гарниром по вкусу.
