Способ приготовления
Кабачок нарезать кружочками, обвалять каждый кружок в муке, поджарить до золотистого цвета в разогретом масле.
В том же жире пассеровать измельченный лук, добавить тертую на терке морковь, готовить 3-4 минуты.
Приправить солью, черным перцем и измельченным укропом. В смазанную маслом форму для запекания выложить слой кабачков, сверху выложить морковь с луком, раскрошенную брынзу. Сверху выложить оставшиеся кабачки.
Залить смесью из взбитых яиц с кислым молоком и измельченным чесноком. Запекать полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Подать, посыпав измельченной петрушкой.
