Способ приготовления
Лук, болгарские перцы, морковь, лук-порей и квашеную капусту измельчить. Добавить очищенную, нарезанную кубиками картошку. Отварить в воде до готовности.
Добавить запеченные сухие жгучие перцы, вермишель, налить рассол от квашеной капусты по вкусу. Посыпать измельченной петрушкой и мелко нарезанным девясилом.
Приготовить заправку: два желтка взбить с кислым молоком. Налить небольшое количество супа, перемешать, вернуть в суп тонкой струйкой. Белки и оставшееся яйцо взбить вилкой, добавить тонкой струйкой, чтобы свернулись. Снять с плиты.
Приятного аппетита!
