Способ приготовления
Свиную вырезку нарезать отбивными толщиной 1 см. Отбить мясо слегка. Натереть солью и черным перцем. Сбрызнуть соком лимона. Поставить на полчаса в холодильник.
Лук очистить от шелухи, нарезать кольцами. Копченый сыр нарезать тонкими ломтиками.
В стеклянную форму для запекания, смазанную маслом, выложить слой мяса, на него выложить нарезанные грибы, лук, ломтики сыра.
Чередовать слои. Залить смесью из сливок и белого вина. Запекать в течение двух часов в разогретой до 180-200 градусов духовке.
Подать с гарниром из тушеных овощей.
