Способ приготовления
Кабачок нарезать широкими полосками. Белки отделить от желтков. Взбить белки до устойчивых пиков с солью.
Желтки взбить с мукой, добавить пиво, взбить до однородной смеси. Добавить белки и черный перец, перемешать.
Выложить немного раскрошенной брынзы на одну полоску кабачка. Накрыть второй полоской. Прижать, обвалять в муке.
Обмакнуть в панировку. Жарить с двух сторон до золотистого цвета в разогретом масле. Таким же образом приготовить остальные полоски. Подать с молочно-чесночным соусом.
